MAIMENÜ

Maselheimer Stallhase

Artischocke/ Rauch & Rucola

 

  ***

 

Cappuccino vom Bärlauch

Frischkäse/ Brotcrouton

***

 

Filet vom Seesaibling

Spargelrisotto/ Perlzwiebeln / rote Butter

 

oder 

 

Kalbshüfte

feine Nudeln/Kopfsalat/Frühlingsmorcheln/ Petersilienkruste

 

***

 

Vanille Crème brûleé

Erdbeere/Schokolade/Ingwer

 

4-Gang Menü komplett 55,00

Als 3-Gang Menü mit Stallhase  47,00

Als 3-Gang Menü mit Bärlauchcappuccino 41,00

 

 

 

 

 

 

VORSPEISEN & ZWISCHENGERICHTE

   

Karamellisierter Ziegenkäse

Erbse und Spargel

12,50

 

Lachspave

Gurke, Buttermilch, Dill

13,50

 

 

Kabeljau in Olivenöl confiert

Glasnudelsalat und Avocado

14,00

 

Gerollte Maultaschen vom Sulminger Lamm

Bohne, Birne, Speck und Rucola

9,50

 

Marinierte Blattsalate 

Radieschen, Gurke, Tomate und Sprossen

8,00/5,00

 

 

 

 

 

 

SUPPEN

Rinderbrühe

Flädle, Maultasche und Grießnocke

 7,50

  

Cappuccino vom Bärlauch

mit Frischkäse und Brotcrouton

8,00

 

 

 

 

HAUPTGERICHTE

 

 

Maispoulardenbrust

geschmortes Salatherz und Erdnußkroketten

19,50

 

 

 Sulminger Lammkeule, rosa gebraten

mediterranes Gemüse, Kartoffelgratin

25,00

 

Kalbshüfte

feine Nudeln, Frühlingsmorcheln, Kopfsalat und Petersilienkruste

26,00

 

 

Filet vom Saibling

auf Spargelrisotto, Perlzwiebeln und roter Butter

26,00

 

 

Geschmorter Spargel vom Spargelhof Schick

mit Tomate, Rosmarin, Kartoffeln und Madeira

19,50

 

DESSERT

  

Vanille Cremè brûleé

Erdbeeren und Schokoladen-Ingwereis

9,00

  

Grießflammerie & Rhabarber

8,50

 

Schokolade, Ananas & Maracuja

9,50

 

 Hausgemachtes Sorbet

2,80 / Kugel

 

Auswahl an französischem Rohmilchkäse

 mit hausgemachten Feigenchutney
3 Stück  8,50

5 Stück 13,00

 

Ofenschlupfer mit Munsterkäse

mit Apfel-Kümmelmarmelade

8,00

 

 

 

Wir behalten uns Änderungen der Speisekarte angebotsbedingt vor!

Kennzeichnungspflicht von Zusatzstoffen und Allergenen

Verehrte Gäste,

wir sind verpflichtet, auf alle Zusatzstoffe und allergen Stoffe auf unserer Speisekarte hinzuweisen. Um die Übersichtlichkeit der Speisekarte nicht allzu sehr einzuschränken, halten wir eine Speisekarte für Allergiker bereit, auf welcher  Buchstaben bzw. Ziffern vermerkt sind, die auf diese Zusatzstoffe oder allergene Stoffe, die zum Teil auch nur in kleinsten Mengen vorkommen können, verweisen.

 

Sollten Sie an Allergien leiden, sprechen Sie uns schon bei Ihrer Reservierung an.

Wir beraten Sie gerne.

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