JANUAR MENÜ

Meerbarbe

Linse| Lauch| Senfkaviar

***

Kokos-Currysüppchen

Ricotta | Limette

***

Skrei (Winterkabeljau)

Spitzkohl | Graupen | Blutwurst

oder

Rücken & Zunge vom Sulminger Lamm

Topinambur | Fenchel| Kartoffel

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Schokolade

 

4- Gang Menü 68,00

3- Gang Menü mit Meerbarbe 59,00

3- Gang Menü mit Süppchen 52,00

 

VEGETARISCHES MENÜ

Ziegenkäse

Bete | Apfel | Walnuss

***

Kokos-Currysüppchen

Ricotta | Limette

***

Wirsing-Rouladen

Kräuterseitlinge | Gemüse | Kartoffel

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Schokolade

 

4- Gang Menü 59,00

3-Gang Menü mit Ziegenkäse 51,00

3- Gang Menü mit Süppchen 46,00

VORSPEISEN & SUPPEN

Ziegenkäse

Bete, Apfel und Walnuss

14,50

 

Meerbarbe

Lauchlinsen und Senfkaviar

16,50

 

Feldsalat

mit gebratener Entenleber

und Granatapfelkernen

15,00

 

Marinierte Blattsalate

Kichererbse, Pastinake und Kürbis

6,00/9,00

 

Feldsalat

Speck, Croutons, Kartoffelschmand

9,00 / 12,00

Rinderbrühe

oder

Lammbrühe

Flädle, Maultasche, Grießnocke

8,00

 

Kokos-Currysüppchen

Ricotta, Limette

9,50

HAUPTGERICHTE

Sauerbraten vom Sulminger Lamm

Rotkohl und Serviettenknödel

25,00

 

Rinderfiletspitzen “ Stroganoff“

Karotten-Kartoffelrösti und Egerlingen

26,00

 

Rücken & Zunge vom Sulminger Lamm

Topinambur, Fenchel und Kartoffelstrudel

29,50

 

Filet vom Skrei (Winterkabeljau)

Spitzkohl und Blutwurstgraupen

29,00

 

Wirsing-Rouladen

mit Gemüsefüllung, Kräuterseitlingen

und Kartoffelstrudel

23,00

DESSERT

Cheescake

Zwetschgenröster & Vanillesauce

9,00

 

Vanille Creme brulee

Schokoladen-Ingwereis

12,00

 

Schokolade

15,00

 

Hausgemachtes Sorbet

2,80/ Kugel

 

 

Französische Käseauswahl 

Rhabarber Chutney

3 Stück 10,00

5 Stück 14,00

ENTEN BOX ZUM SELBST FINALISIEREN FÜR ZUHAUSE

Ab sofort gibt es wieder unsere ENTEN BOX 

 

 Bauern Ente für zwei Personen

 Inhalt dieser BOX:

Je eine  halbe Bauernente, fertig gegart

hausgemachtes Apfelrotkohl, Serviettenknödel und reichlich Entensauce

€ 45/BOX

 

Bitte mindestens einen Tag im Voraus bestellen!

AUS UNSEREM LAMMSHOP

100% Hausgemachtes zum Abholen und Mitnehmen!

 

Unser Salatdressing  (Salatsauce) 0,5l  8,00

 

Tomatisierte Kutteln vom sulminger Lamm, 340 ml  8,00

 

Kalbssauce, 440ml  12,50

 

Entensauce, 440 ml  12,50

 

Lammsauce, 440ml  12,50

 

Lammbrühe mit Sherry, 435ml  4,50

 

Tomatisiertes Kalbsragout, 900ml  19,00

 

Ragout vom sulminger Lamm, 900 ml  19,00

 

Rehragout aus heimischen Wäldern, 900 ml 19,00

 

Rote Zwiebelmarmelade,

unser Klassiker zum Rostbraten,

aber auch lecker zu Gegrilltem oder Käse,

220ml  5,00

 

Wassermelonen Chutney, lecker zu Käse & Gegrilltem

220 ml 6,00

 

Rhabarber Chutney, lecker zu Käse

oder zu Gegrilltem,

220 ml 6,00

 

Feigen Chutney,

lecker zu Käse oder zu Gegrilltem,

220 ml 6,00

Hausgemachtes Gänseschmalz,

230 ml 7,00

 

Bitte einen Tag im Voraus bestellen:

 

Hausgemachte Spätzle, 500g  5,50

 

Hausgemachte Kartoffelgnocchi, 500g  7,50

 

 

Kennzeichnungspflicht von Zusatzstoffen und Allergenen

Verehrte Gäste,

wir sind verpflichtet, auf alle Zusatzstoffe und allergen Stoffe auf unserer Speisekarte hinzuweisen. Um die Übersichtlichkeit der Speisekarte nicht allzu sehr einzuschränken, halten wir eine Speisekarte für Allergiker bereit, auf welcher  Buchstaben bzw. Ziffern vermerkt sind, die auf diese Zusatzstoffe oder allergenen Stoffe, die zum Teil auch nur in kleinsten Mengen vorkommen können, verweisen.

 

Sollten Sie an Allergien leiden, sprechen Sie uns schon bei Ihrer Reservierung an.

Wir beraten Sie gerne.

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