Gerne nehmen wir Ihre Reservierung telefonisch oder per Email entgegen!

Beachten Sie aber bitte, dass Sie von uns eine Bestätigung erhalten müssen, bevor die Reservierung verbindlich ist.

Reservierungen per Email für denselben Tag sind leider nicht möglich.

Hier erwarten wir gerne Ihren Anruf um die Verfügbarkeit freier Plätze zu erfragen.

Vorspeisen & Suppen

Gebeizter Heilbutt

Avocado, Apfel, Alblinse

17,00

Gratinierter Ziegenkäse

Zupfsalat und Nektarine

16,00

Rinderbrühe

Maultasche, Grießnocke, Flädle

10,00

Topinambur Cremesüppchen

Schwarzbrotcroutons und Petersilien Öl

10,00

Hauptgerichte

Filet von der Dorade Royal

Pfifferlings Risotto, Lauch

32,00

Maishähnchenbrust

Kopfsalat, feine Nudeln, weißer Tomatenschaum

32,00

Pfifferlinge in Rahm

geschmorter Kopfsalat, Semmelknödel

29,00

Dessert & Käse

Buttermilch Panna Cotta

Aprikosen-Lavendeleis

13,00

Vanille crème brûlée

Erdbeersorbet

13,00

Französischer Rohmilchkäse

Rhabarber Chutney

13,00

Als 4-Gang Menü mit Vorspeise, Suppe, Hauptgang und Dessert 67,00

Als 3-Gang Menü mit Vorspeise, ohne Suppe 58,00

Als 3-Gang Menü mit Suppe, ohne Vorspeise 52,00

Gewürzlachs

Joghurt| Gurke| Gin Tonic

20,00

***

Gnocchi

Tomaten| Büffelmozzarella|Salbei

16,00

***

Seeteufelfilet

38,00

oder

Rücken vom Angus Rind

Kartoffel| Pfifferlinge| Bohnen

36,00

***

Buttermilch

Himbeere| Basilikum

16,00

oder

Französische Käseauswahl

Rhabarber Chutney

18,00

 Als 4- Gang Menü komplett 82,00

Als 3- Gang Menü mit Gewürzlachs 69,00

Als 3-Gang Menü mit Gnocchi 67,00

Änderungen vorbehalten

Gartengurke

Quinoa| Radieschen| Senf

16,00

***

Gnocchi

Büffelmozzarella| Tomaten| Salbei

16,00

***

Fregola Sarda

Radicchio| Paprika| Artischocke

29,00

***

Buttermilch

Himbeeren| Basilikum

16,00

oder

 Französische Käseauswahl

Rhabarber Chutney

18,00

Als 4- Gang Menü komplett 72,00

Als 3-Gang Menü mit Gurke oder Gnocchi 57,00

Änderungen vorbehalten

Gebratene Leber vom Sulminger Lamm

Aprikose| Linse| Zupfsalat

17,00

***

Pfifferlinge

Semmelknödel| Rahm| Petersilie

11,00

***

Heimisches Reh

im Schwarzbrotmantel gebacken

Mais| Bete| rote Zwiebelmarmelade

32,00

oder

Zanderfilet auf der Haut gebraten

Risotto| Limette| Karotte| Karamell

32,00

***

Schokoladen-Kirschkuchen

 Vanille Eis

13,00

Als 4-Gang Menü komplett 74,00

Als 3-Gang Menü mit Leber oder Pfifferlingen 59,00

Änderungen vorbehalten

100% Hausgemachtes zum Abholen und Mitnehmen!

Unser Salatdressing  (Salatsauce) 0,5l  8,00

Sauce vom Reh, 440ml 12,50

Kalbssauce, 440ml  12,50

Entensauce, 440 ml  12,50

Lammsauce, 440ml  12,50

Lammbrühe mit Sherry, 435ml  4,50

Tomatisiertes Kalbsragout, 900ml  23,00

Ragout vom Sulminger Lamm, 900 ml  23,00

Ragout vom heimischen Reh, 900ml 23,00

Rote Zwiebelmarmelade,

unser Klassiker zum Rostbraten,

aber auch lecker zu Gegrilltem oder Käse,

220ml  5,00

Wassermelonen Chutney, lecker zu Käse & Gegrilltem

220 ml 6,00

Rhabarber Chutney, lecker zu Käse

oder zu Gegrilltem,

220 ml 6,00

Feigen Chutney,

lecker zu Käse oder zu Gegrilltem,

220 ml 6,00

Unsere ENTEN BOX zum selber Finalisieren für Zuhause gibt es wieder ab Mitte Oktober 2024!

Unsere ENTEN BOX beinhaltet:

2 halbe ausgelöste Bauernenten, fix und fertig gegart

hausgemachtes Apfelblaukraut,

Serviettenknödel und reichlich, köstliche Entensauce

-und natürlich eine Zubereitungsanleitung!

Verehrte Gäste,

wir sind verpflichtet, auf alle Zusatzstoffe und allergen Stoffe auf unserer Speisekarte hinzuweisen. Um die Übersichtlichkeit der Speisekarte nicht allzu sehr einzuschränken, halten wir eine Speisekarte für Allergiker bereit, auf welcher  Buchstaben bzw. Ziffern vermerkt sind, die auf diese Zusatzstoffe oder Allergene Stoffe, die zum Teil auch nur in kleinsten Mengen vorkommen können, verweisen.

Sollten Sie an Allergien leiden, sprechen Sie uns schon bei Ihrer Reservierung an.

Wir beraten Sie gerne.

Sie suchen ein passendes Geschenk?

Gerne stellen wir Ihnen einen individuellen Geschenkgutschein aus !