MENÜ

Gewürzsaibling

Buttermilch, Radieschen

***

Ziegenkäse,

Aubergine, Paprika, Zucchini

***

Filet vom Wolfsbarsch

oder

Rinderfilet unter der Ochsenmarkkruste

 Kopfsalat, Pfifferlinge und Thymiannocken

***

Cheesecake

 Aprikose/ Schokolade/ Lavendel

4- Gang Menü 69,50

 

3- Gang Menü mit Saibling 56,50

3- Gang Menü mit Ziegenkäse 54,50

 

VEGETARISCHES MENÜ

Gartengurke

Radieschen & Quinoa

***

Ziegenkäseravioli,

Aubergine, Zucchini, Paprika

***

Spinatknödel

Ringelbete, Parmesan & Pfifferlinge

***

Cheesecake

 Aprikose/ Schokolade/ Lavendel

4- Gang Menü 59

 

3-Gang Menü ( Gurke oder Ravioli) 48

VORSPEISEN & SUPPEN

Gewürzsaibling

Buttermilch, Radieschen

16,50

 

1/2 Dutzend falsche Schnecken

(Rinderfiletwürfel mit Kräuterbutter gratiniert)

Röstzwiebel Focaccia

15,00

 

Ziegenkäseravioli

Aubergine, Paprika, Zucchini

14,50

 

Pfifferlinge

Rahm, feine Nudeln

15,00

 

Marinierte Blattsalate

Kirschtomaten, Büffelmozzarella

9,00/5,00

 

Rinderbrühe

oder

Lammbrühe

Flädle, Maultasche, Grießnocke

7,50

 

Erbsencreme

Minze, gebackene Garnele

11,00

HAUPTGERICHTE

Rinderfilet unter der Ochsenmarkkruste

 Kopfsalat, Pfifferlingen, Thymiannocken

29,50

 

Gebackenes Schnitzel vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein

auf lauwarmem Kartoffel-Gurkensalat

19,50

 

 

Geschmorte Ochsenschulter

Kartoffel-Erbsenpüree, glacierte Karotten

22,00

 

 

Filet vom Wolfsbarsch

Kopfsalat, Pfifferlinge, Thymiannocken

28,50

 

 

Spinatknödel & geschmorte Ringelbete

Parmesan, Pfifferlinge

22,00

DESSERT

Beerengrütze

Vanilleeis

7,50

 

Holunderblüten Creme brulee

Himbeersorbet

12,00

 

Cheesecake

Aprikose/ Schokolade/ Lavendel

14,00

 

Französische Käseauswahl 

Rhabarber Chutney

3 Stück

5 Stück

TAKE AWAY KARTE- AUSGEWÄHLTE KÖSTLICHKEITEN ZUM ABHOLEN BITTE MINDESTENS EINEN TAG VORHER BESTELLEN!

Marinierte Blattsalate

Kirschtomaten,  Büffelmozzarella

6,50

Rinderbrühe

oder

Lammbrühe

mit Flädle, Maultasche und Grießnocke

6,50

Kartoffelcremesüppchen

mit Lachsklößchen und Schnittlauch

6,50

Geschmorter Ochsenschulter

Kartoffel-Erbsenpüree, glacierte Karotten

20,00

Rostbraten vom Angusrind

hausgemachte Spätzle und rote Zwiebelmarmelade

24,00

Gebackenes Schnitzel vom Schwäbisch Hällischen Landschwein

auf Kartoffel-Gurkensalat und Kernöl

19,00

Spinatknödel und geschmorte Ringelbete

Parmesan und Pfifferlinge

20,00

TAKE AWAY FÜR UNSERE KLEINEN GÄSTE

Flädlesuppe 4,00

 

Gebackenes Hähnchenschnitzel mit Spätzle,

Rahmsauce und Butter Möhrchen

9,50

 

Spätzle mit Rahmsauce

6,00

 

3 Pfannkuchen mit Apfelmus

6,00

PROFI FÜR EINEN TAG - UNSERE GENUSS BOXEN

Köstlichkeiten für zwei Personen, fertig zubereitet zum selber Finalisieren für Zuhause und Schlemmen wie bei Becker’s!

 

BOX SCHWEINEBÄCKCHEN

Inhalt dieser BOX:

Fix & fertig gegarte Bäckchen vom Schwäbisch Hällischen Landschwein, reichlich Sauce, gegarte Spätzle, fertig gegartes Gemüse, detaillierte Zubereitungsanleitung

Zubereitungszeit ca. 20 Minuten

Für zwei Personen 38,00

 

 

BOX SULMINGER LAMMKEULE

Inhalt dieser BOX:

Fix & fertig geschmorte Keule vom Sulminger Lamm( ohne Knochen), mediterranes Gemüse, hausgemachte fertig gegarte Kartoffelgnocchi, reichlich Lammsauce

Zubereitungszeit ca. 20 Minuten

Für zwei Personen 38,00

 

Die Boxen müssen bitte einen Tag im Voraus bestellt werden!

AUS UNSEREM LAMMSHOP

100% Hausgemachtes zum Abholen und Mitnehmen!

 

Unser Salatdressing  (Salatsauce) 0,5l  8,00

 

Tomatisierte Kutteln vom sulminger Lamm, 340 ml  8,00

 

Kalbssauce, 440ml  12,50

 

Entensauce, 440 ml  12,50

 

Lammsauce, 440ml  12,50

 

Lammbrühe mit Sherry, 435ml  4,50

 

Tomatisiertes Kalbsragout, 900ml  19,00

 

Ragout vom sulminger Lamm, 900 ml  19,00

 

Karotten-Ingwersüppchen mit Orange, 440ml  5,00

 

Rote Zwiebelmarmelade,

unser Klassiker zum Rostbraten,

aber auch lecker zu Gegrilltem oder Käse,

220ml  5,00

 

Wassermelonen Chutney, lecker zu Käse & Gegrilltem

220 ml 6,00

 

Rhabarber Chutney, lecker zu Käse

oder zu Gegrilltem,

220 ml 6,00

 

Bärlauchpesto, lecker zu Nudeln, Fisch

oder auch zu Gegrilltem

130 ml 5,00

 

Hausgemachte Spätzle, 500g  5,50

 

Hausgemachte Kartoffelgnocchi, 500g  7,50

 

 Gerollte mediterrane Lammmaultaschen

6 Stück  8,50,

9 Stück  11,50

Kennzeichnungspflicht von Zusatzstoffen und Allergenen

Verehrte Gäste,

wir sind verpflichtet, auf alle Zusatzstoffe und allergen Stoffe auf unserer Speisekarte hinzuweisen. Um die Übersichtlichkeit der Speisekarte nicht allzu sehr einzuschränken, halten wir eine Speisekarte für Allergiker bereit, auf welcher  Buchstaben bzw. Ziffern vermerkt sind, die auf diese Zusatzstoffe oder allergene Stoffe, die zum Teil auch nur in kleinsten Mengen vorkommen können, verweisen.

 

Sollten Sie an Allergien leiden, sprechen Sie uns schon bei Ihrer Reservierung an.

Wir beraten Sie gerne.

GESCHENKIDEE

Sie suchen ein passendes Geschenk?

Gerne stellen wir Ihnen einen individuellen Geschenkgutschein aus !

 

×
Cookies: Diese Webseite verwendet Cookies, um korrekt zu funktionieren und Ihnen ein optimales Nutzererlebnis zu bieten. Wenn Sie damit einverstanden sind, setzen Sie Ihren Besuch der Seite fort.