FEBRUAR MENÜ

Gewürzlachs

grüner Apfel, Avocado

  ***

 

Petersilienwurzelcreme

Rote Bete, Petersilienöl

***

 

Kalbsrücken mit Kräutern souffliert

auf getrüffeltem Erdfrüchteragout

 

oder 

 

Skreifilet auf der Haut gebraten

Wirsing, Chorizo und Alblinse

***

 

Limette

Joghurt, Karamell

 

 

4-Gang Menü komplett 57,50

Als 3-Gang Menü mit Gewürzlachs 49,50

Als 3-Gang Menü mit Suppe 43,50

 

 

 

 

 

 

VORSPEISEN & ZWISCHENGERICHTE

   

Ziegenkäse

Kürbis, Ingwer, Alblinsen

13,00

 

Garnele

Rote Bete, Meerrettich und Feldsalat

14,50

 

Gewürzlachs

Grüner Apfel, Avocado

14,50

 

Aufbruch vom Sulminger Lamm

mit Semmelknödeln

10,50

 

Marinierter Feldsalat

Speck, Croutons, Kartoffelschmand

8,50

 

 

Marinierte Blattsalate 

Radieschen, Gurke, Tomate 

8,00/5,00

 

 

 

 

 

 

SUPPEN

Rinderbrühe

Flädle, Maultasche und Grießnocke

 7,50

  

Petersilienwurzelcreme

Rote Bete, Petersilienöl

8,00

 

 

 

 

HAUPTGERICHTE

 

Nacken vom Hällischen Schwein

Spitzkohl, Serviettenknödel

19,50

 

Geschmorte Stelze vom Sulminger Lamm

Steckrübe, dicke Bohnen und Rosmarinpolenta

22,00

 

Senf- Rostbraten

Spätzle, rote Zwiebelmarmelade, Blattsalat

23,50

 

Kalbsrücken mit Kräutern souffliert

auf getrüffeltem Erdfrüchteragout

27,00

 

 

Skreifilet auf der Haut gebraten

Wirsing, Chorizo und Alblinse

28,00

 

 

Gebratener Blumenkohl

mit Kürbis und Kräutersaitlingen

19,50

DESSERT

  

Limette

Joghurt, Caramell

9,50

  

Vanille Creme brulee

mit Schokoladen-Ingwer Eis

9,00

 

Grießflammerie

mit Mango und Pistazien Crumble

8,00

 

 Hausgemachtes Sorbet

2,80 / Kugel

 

Auswahl an französischem Rohmilchkäse

 mit hausgemachten Feigenchutney
3 Stück  8,50

5 Stück 13,00

 

 

 

 

 

Wir behalten uns Änderungen der Speisekarte angebotsbedingt vor!

Kennzeichnungspflicht von Zusatzstoffen und Allergenen

Verehrte Gäste,

wir sind verpflichtet, auf alle Zusatzstoffe und allergen Stoffe auf unserer Speisekarte hinzuweisen. Um die Übersichtlichkeit der Speisekarte nicht allzu sehr einzuschränken, halten wir eine Speisekarte für Allergiker bereit, auf welcher  Buchstaben bzw. Ziffern vermerkt sind, die auf diese Zusatzstoffe oder allergene Stoffe, die zum Teil auch nur in kleinsten Mengen vorkommen können, verweisen.

 

Sollten Sie an Allergien leiden, sprechen Sie uns schon bei Ihrer Reservierung an.

Wir beraten Sie gerne.

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