RESERVIERUNGEN

Gerne nehmen wir Ihre Reservierung telefonisch oder per Email entgegen!

Beachten Sie aber bitte, dass Sie von uns eine Bestätigung erhalten müssen, bevor die Reservierung verbindlich ist.

Reservierungen per Email für denselben Tag sind leider nicht möglich.

Hier erwarten wir gerne Ihren Anruf um die Verfügbarkeit freier Plätze zu erfragen.

 

 

SONNTAG IM LAMM 19.MAI

Vorspeisen & Suppen

 

Filet von der Maischolle im Petersilienmantel

mit Spargelspitzen und Zupfsalat

18,00

 

Carpaccio von bunter Bete

mit Apfelschmand und Alblinsen

17,00

 

Rinderbrühe

mit Flädle, Maultasche und Grießnocke

10,00

Spargelcremesüppchen

mit Schwarzbrotcroutons und Petersilie

10,00

Hauptgerichte

 

Filet vom Kabeljau

mit Spargelrisotto und roter Butter

32,00

 

Rücken vom Angus Rind

mit Schmelzzwiebeln und Butterspätzle

32,00

 

Zweierlei Spargel im Bärlauchcrepe

mit Ei, Brotbrösel und roter Butter

29,50

 

Dessert

Zitronentarte

mit Rhabarber-Butter Eis

13,00

Vanille Crème brûlée

mit Erdbeersorbet

13,00

Französischer Rohmilchkäse

Rhabarber Chutney

13,00

Als 4-Gang Menü mit Vorspeise, Suppe, Hauptgericht & Dessert 67,00

Als 3- Gang Menü mit Vorspeise, ohne Suppe 58,00

Als 3- Gang Menü mit Suppe, ohne Vorspeise 52,00

CLASSICS (NICHT AM 19.MAI)

Thunfisch

grüner Spargel| Kapern| Curry| Sesam

22,00

***

Jakobsmuschel

Kohlrabi| Limette| Spitzmorchel

18,00

***

Sulminger Lamm

Sellerie| Kartoffel| Bärlauch| schwarzer Pfeffer

36,00

oder

Wolfsbarschfilet

Spargel| Flusskrebs| Perlzwiebeln

36,00

***

Grieß

Schokolade| Rhabarber

16,00

oder

Französische Käseauswahl

Rhabarber Chutney

18,00

 

 Als 4- Gang Menü komplett 84,00

Als 3- Gang Menü mit Thunfisch 70,00

Als 3-Gang Menü mit Jakobsmuschel 67,00

 

Änderungen vorbehalten

VEGGIE (NICHT AM 19.MAI)

Bete

Linse| Apfel| Schmand| Sonnenblumenkern

18,00

***

Spinatcreme

Ei| Curry

11,00

***

Spargel vom Spargelhof Schick

Bärlauch| Brot| Zitrone| rote Butter

29,50

***

Grieß

Schokolade| Rhabarber

16,00

oder

 Französische Käseauswahl

Rhabarber Chutney

18,00

 

Als 4- Gang Menü komplett 70,00

Als 3-Gang Menü mit Bete 61,00

Als 3- Gang Menü mit Suppe 54,00

 

Änderungen vorbehalten

BODENSTÄNDIG (NICHT AM 19.MAI)

Mediterrane Maultaschen vom Sulminger Lamm

Thymianlinse| Zupfsalat

17,00

oder

Spargelcremesüppchen

Lachs| Schwarzbrot| Petersilie

11,00

***

Kalbsgeschnetzeltes “ Züricher Art“

Champignons| Schalotten| Petersilie

32,00

oder

Filet vom Bachsaibling

Risotto| Spargel| rote Butter

32,00

***

Unser Cheesecake

Vanille| Cassis

13,00

 

Als 4-Gang Menü komplett 65,00

Als 3-Gang Menü mit Maultasche 57,00

Als 3-Gang Menü mit Suppe 52,00

Änderungen vorbehalten

AUS UNSEREM LAMMSHOP

100% Hausgemachtes zum Abholen und Mitnehmen!

 

Unser Salatdressing  (Salatsauce) 0,5l  8,00

 

Sauce vom Reh, 440ml 12,50

 

Kalbssauce, 440ml  12,50

 

Entensauce, 440 ml  12,50

 

Lammsauce, 440ml  12,50

 

Lammbrühe mit Sherry, 435ml  4,50

 

Tomatisiertes Kalbsragout, 900ml  23,00

 

Ragout vom Sulminger Lamm, 900 ml  23,00

 

Ragout vom heimischen Reh, 900ml 23,00

 

Rote Zwiebelmarmelade,

unser Klassiker zum Rostbraten,

aber auch lecker zu Gegrilltem oder Käse,

220ml  5,00

 

Wassermelonen Chutney, lecker zu Käse & Gegrilltem

220 ml 6,00

 

Rhabarber Chutney, lecker zu Käse

oder zu Gegrilltem,

220 ml 6,00

 

Feigen Chutney,

lecker zu Käse oder zu Gegrilltem,

220 ml 6,00

 

 

 

 

ENTENBOX WIEDER AB MITTE OKTOBER

Unsere ENTEN BOX zum selber Finalisieren für Zuhause gibt es wieder ab Mitte Oktober 2024!

 

Unsere ENTEN BOX beinhaltet:

2 halbe ausgelöste Bauernenten, fix und fertig gegart

hausgemachtes Apfelblaukraut,

Serviettenknödel und reichlich, köstliche Entensauce

-und natürlich eine Zubereitungsanleitung!

Kennzeichnungspflicht von Zusatzstoffen und Allergenen

Verehrte Gäste,

wir sind verpflichtet, auf alle Zusatzstoffe und allergen Stoffe auf unserer Speisekarte hinzuweisen. Um die Übersichtlichkeit der Speisekarte nicht allzu sehr einzuschränken, halten wir eine Speisekarte für Allergiker bereit, auf welcher  Buchstaben bzw. Ziffern vermerkt sind, die auf diese Zusatzstoffe oder Allergene Stoffe, die zum Teil auch nur in kleinsten Mengen vorkommen können, verweisen.

Sollten Sie an Allergien leiden, sprechen Sie uns schon bei Ihrer Reservierung an.

Wir beraten Sie gerne.

GESCHENKIDEE

Sie suchen ein passendes Geschenk?

Gerne stellen wir Ihnen einen individuellen Geschenkgutschein aus !