JULI MENÜ

Gewürzsaibling

Joghurt| Gurke| Tonic| Gin

***

Gnocchi

Salbei| Tomate| Büffelmozzarella

***

Seeteufel

 

oder

 

Angus Rind

Kartoffel| Pfifferling| Lauch

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Kirsche

Schokolade| Schmand

 

Als 4- Gang Menü komplett  75,00

Als 3- Gang Menü mit Saibling  61,00

Als 3- Gang Menü mit Gnocchi 61,00

VEGETARISCHES MENÜ

Garten Gurke

Spitzkohl| Senf| Quinoa| Pfifferling

***

Gnocchi

Salbei| Tomate| Büffelmozzarella

***

Mediterranes Gemüse

Nudel| Parmesan| Basilikum

***

Kirsche

Schokolade| Sauerrahm

 

4- Gang Menü komplett 67,00

3-Gang Menü mit Gurke oder Gnocchi 52,00

VORSPEISEN & SUPPEN

Gewürzsaibling

Joghurt, Gurke, Tonic, Gin

17,00

 

Schweinebauch 48/60

dicke Bohnen, Liebstöckel, Radieschen

16,50

 

Garten Gurke

Spitzkohl, Senf, Quinoa, Pfifferlinge

15,00

 

Gnocchi

Salbei, Tomate & Büffelmozzarella

15,00

 

Marinierte Blattsalate

Gurke, Tomate, Radieschen

9,00

 

Rucolasalat

Ziegenkäse, geräucherte Tomate

13,50

 

Rinderbrühe

oder

Lammbrühe

Flädle, Maultasche, Grießnocke

8,00

 

Curry-Kokossüppchen

Wassermelone, Garnele

10,00

HAUPTGERICHTE

 

Gebratene Lammleber

Kartoffel-Erbsenstampf und rote Zwiebelmarmelade

27,00

 

Angus Rind

Kartoffeln, Pfifferlinge und Lauch

32,00

 

Bachforellenfilet

Limettenrisotto & karamellisierte Karotten

25,00

 

Filet vom Seeteufel

mit Kartoffel-Pfifferlingsgeröstel und Lauch

32,00

 

Mediterranes Gemüse

zwischen hausgemachten Nudelplatten,

Parmesan und Basilikum

25,00

DESSERT

 

Vanille Creme brulee

Schokoladen-Ingwereis

12,00

 

Cheesecake

Aprikose, Lavendel und Schokolade

14,00

 

Lauwarmer Schokoladen-Kirschkuchen

mit Sauerrahmeis

14,00

 

Hausgemachtes Sorbet

2,80/ Kugel

 

 

Französische Käseauswahl 

Rhabarber Chutney

3 Stück 10,00

5 Stück 14,00

ENTEN BOX ZUM SELBST FINALISIEREN FÜR ZUHAUSE

Unsere beliebte

ENTEN BOX 

gibt es wieder ab Oktober 2022

 Inhalt dieser BOX:

Je eine  halbe Bauernente, fertig gegart

hausgemachtes Apfelrotkohl, Serviettenknödel und reichlich Entensauce

 

AUS UNSEREM LAMMSHOP

100% Hausgemachtes zum Abholen und Mitnehmen!

 

Unser Salatdressing  (Salatsauce) 0,5l  8,00

 

 

Kalbssauce, 440ml  12,50

 

Entensauce, 440 ml  12,50

 

Lammsauce, 440ml  12,50

 

Lammbrühe mit Sherry, 435ml  4,50

 

Tomatisiertes Kalbsragout, 900ml  23,00

 

Ragout vom sulminger Lamm, 900 ml  23,00

 

Rehragout aus heimischen Wäldern, 900 ml 23,00

 

Rote Zwiebelmarmelade,

unser Klassiker zum Rostbraten,

aber auch lecker zu Gegrilltem oder Käse,

220ml  5,00

 

Wassermelonen Chutney, lecker zu Käse & Gegrilltem

220 ml 6,00

 

Rhabarber Chutney, lecker zu Käse

oder zu Gegrilltem,

220 ml 6,00

 

Feigen Chutney,

lecker zu Käse oder zu Gegrilltem,

220 ml 6,00

Hausgemachtes Gänseschmalz,

230 ml 7,00

 

Bitte einen Tag im Voraus bestellen:

 

Hausgemachte Spätzle, 500g  5,50

 

 

 

Kennzeichnungspflicht von Zusatzstoffen und Allergenen

Verehrte Gäste,

wir sind verpflichtet, auf alle Zusatzstoffe und allergen Stoffe auf unserer Speisekarte hinzuweisen. Um die Übersichtlichkeit der Speisekarte nicht allzu sehr einzuschränken, halten wir eine Speisekarte für Allergiker bereit, auf welcher  Buchstaben bzw. Ziffern vermerkt sind, die auf diese Zusatzstoffe oder Allergene Stoffe, die zum Teil auch nur in kleinsten Mengen vorkommen können, verweisen.

 

Sollten Sie an Allergien leiden, sprechen Sie uns schon bei Ihrer Reservierung an.

Wir beraten Sie gerne.

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