JULI MENÜ
Gewürzsaibling
Joghurt| Gurke| Tonic| Gin
***
Gnocchi
Salbei| Tomate| Büffelmozzarella
***
Seeteufel
oder
Angus Rind
Kartoffel| Pfifferling| Lauch
***
Kirsche
Schokolade| Schmand
Als 4- Gang Menü komplett 75,00
Als 3- Gang Menü mit Saibling 61,00
Als 3- Gang Menü mit Gnocchi 61,00
VEGETARISCHES MENÜ
Garten Gurke
Spitzkohl| Senf| Quinoa| Pfifferling
***
Gnocchi
Salbei| Tomate| Büffelmozzarella
***
Mediterranes Gemüse
Nudel| Parmesan| Basilikum
***
Kirsche
Schokolade| Sauerrahm
4- Gang Menü komplett 67,00
3-Gang Menü mit Gurke oder Gnocchi 52,00
VORSPEISEN & SUPPEN
Gewürzsaibling
Joghurt, Gurke, Tonic, Gin
17,00
Schweinebauch 48/60
dicke Bohnen, Liebstöckel, Radieschen
16,50
Garten Gurke
Spitzkohl, Senf, Quinoa, Pfifferlinge
15,00
Gnocchi
Salbei, Tomate & Büffelmozzarella
15,00
Marinierte Blattsalate
Gurke, Tomate, Radieschen
9,00
Rucolasalat
Ziegenkäse, geräucherte Tomate
13,50
Rinderbrühe
oder
Lammbrühe
Flädle, Maultasche, Grießnocke
8,00
Curry-Kokossüppchen
Wassermelone, Garnele
10,00
HAUPTGERICHTE
Gebratene Lammleber
Kartoffel-Erbsenstampf und rote Zwiebelmarmelade
27,00
Angus Rind
Kartoffeln, Pfifferlinge und Lauch
32,00
Bachforellenfilet
Limettenrisotto & karamellisierte Karotten
25,00
Filet vom Seeteufel
mit Kartoffel-Pfifferlingsgeröstel und Lauch
32,00
Mediterranes Gemüse
zwischen hausgemachten Nudelplatten,
Parmesan und Basilikum
25,00
DESSERT
Vanille Creme brulee
Schokoladen-Ingwereis
12,00
Cheesecake
Aprikose, Lavendel und Schokolade
14,00
Lauwarmer Schokoladen-Kirschkuchen
mit Sauerrahmeis
14,00
Hausgemachtes Sorbet
2,80/ Kugel
Französische Käseauswahl
Rhabarber Chutney
3 Stück 10,00
5 Stück 14,00
ENTEN BOX ZUM SELBST FINALISIEREN FÜR ZUHAUSE
Unsere beliebte
ENTEN BOX
gibt es wieder ab Oktober 2022
Inhalt dieser BOX:
Je eine halbe Bauernente, fertig gegart
hausgemachtes Apfelrotkohl, Serviettenknödel und reichlich Entensauce
AUS UNSEREM LAMMSHOP
100% Hausgemachtes zum Abholen und Mitnehmen!
Unser Salatdressing (Salatsauce) 0,5l 8,00
Kalbssauce, 440ml 12,50
Entensauce, 440 ml 12,50
Lammsauce, 440ml 12,50
Lammbrühe mit Sherry, 435ml 4,50
Tomatisiertes Kalbsragout, 900ml 23,00
Ragout vom sulminger Lamm, 900 ml 23,00
Rehragout aus heimischen Wäldern, 900 ml 23,00
Rote Zwiebelmarmelade,
unser Klassiker zum Rostbraten,
aber auch lecker zu Gegrilltem oder Käse,
220ml 5,00
Wassermelonen Chutney, lecker zu Käse & Gegrilltem
220 ml 6,00
Rhabarber Chutney, lecker zu Käse
oder zu Gegrilltem,
220 ml 6,00
Feigen Chutney,
lecker zu Käse oder zu Gegrilltem,
220 ml 6,00
Hausgemachtes Gänseschmalz,
230 ml 7,00
Bitte einen Tag im Voraus bestellen:
Hausgemachte Spätzle, 500g 5,50
Kennzeichnungspflicht von Zusatzstoffen und Allergenen
Verehrte Gäste,
wir sind verpflichtet, auf alle Zusatzstoffe und allergen Stoffe auf unserer Speisekarte hinzuweisen. Um die Übersichtlichkeit der Speisekarte nicht allzu sehr einzuschränken, halten wir eine Speisekarte für Allergiker bereit, auf welcher Buchstaben bzw. Ziffern vermerkt sind, die auf diese Zusatzstoffe oder Allergene Stoffe, die zum Teil auch nur in kleinsten Mengen vorkommen können, verweisen.
Sollten Sie an Allergien leiden, sprechen Sie uns schon bei Ihrer Reservierung an.
Wir beraten Sie gerne.
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