TAKE AWAY SPEISEKARTE VOM 14. Mai bis 16.Mai 2021

Take away Karte

Unsere Abholzeiten

Freitag & Samstag

17.30 Uhr bis 19.30 Uhr

Sonntag von 11.30 Uhr bis 13.30. Uhr & von 17.00 Uhr bis 19.00 Uhr

VORSPEISEN & SUPPEN

Karamellisiertes Ziegenkäsetörtchen

mit Spargelrohkost und Alblinsen

13,50

 

Wachtelbrust & Keule

 auf Spitzkohl, Quinoa und Räuchermayonnaise

15,00

 

Lachsroulade

mit Erbsencreme, Rucolasalat

und Tomatenpesto

14,00

 

Marinierte Blattsalate

mit geschmelzten Kirschtomaten

und Büffelmozzarella und Spargelspitzen

7,50

 

Spargelcremesüppchen

mit Schwarzbrotcroutons und Petersilienöl

6,50

 

Rinderbrühe

oder

Brühe vom sulminger Lamm

 mit Flädle, Grießnocke und Maultasche

7,00

HAUPTGERICHTE & DESSERT

Barbarie Entenbrust

mit Spitzkohl, Pfeffererdbeeren und Schupfnudeln

24,00

 

Rostbraten vom Angusrind

mit hausgemachten Spätzle

und roter Zwiebelmarmelade

24,00

 

Geschmortes vom Sulminger Lamm

mit Chorizo-Bohnen und Pfeffernocken

23,00

 

Filet vom Saibling

auf Spargelragout und Bärlauchgnocchi

23,00

 

Geschmorter Spargel

vom Spargelhof Schick

mit Kartoffelgnocchi, Rhabarber und Madeira

22,00

 

Etwas Süßes für die Seele……

 

Schokoladenfondant

Erdbeeren & Waldmeister

8,50

 

Rhabarberauflauf

mit Vanille und Eierlikör

6,50

FÜR UNSERE KLEINEN GÄSTE

 

Leckere Flädlesuppe

 4,50

 

Knusprige Fischnuggets

mit gebackenen Kartoffelecken und Tomatensauce

9,50

 

Gebackenes Hähnchenschnitzel

mit Butterkarotten, Spätzle und Rahmsauce

9,50

 

Spätzle mit Sauce

6,00

 

3 Pfannkuchen mit Apfelmus

6,00

GENUSS BOXEN

Unsere Genuss Boxen

Köstlichkeiten, gekonnt zusammengestellt, zum selbst Finalisieren für Daheim

und Schlemmen wie bei Beckers im Lamm!

 

Kalbstafelspitz Box

Inhalt dieser Box:

Fix & fertig geschmorter Kalbstafelspitz,

reichlich Sauce, hausgemachte, gegarte Spätzle,

fertig gegartes Gemüse, detaillierte Zubereitungsanleitung

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten

Preis pro Box (für 2 Personen) 38,00

 

 

Profi für einen Tag : SPARGEL BOX

-einfach mal ein drei Gänge Menü kochen!

Mit  Spargel vom Spargelhof Schick, Unterstadion

(Box für eine Person)

 

Inhalt dieser Box:

Spargelmousse & Spargelrohkost

mit gebratener Garnele, Kräutersalat

und Orangenmarinade

***

Spargelcremesüppchen

Schwarzbrotcroutons und Bärlauchnocken

***

Rinderfilet & Stangenspargel

(Sous vide gegart)

mit Kartoffelgnocchi und pikantem Rhabarber Chutney

Pro Person 54,00

 

Alle Zutaten sind fertig gegart und vorbereitet, inklusive detaillierter Zubereitungsanleitung zum selbst Finalisieren.

Zubereitungszeit ca. 35 Minuten

 

Die Boxen müssen bitte mindestens einen Tag vorher bestellt werden!

100%HAUSGEMACHT ZUM MITNEHMEN & SELBERKOCHEN

Unser Salatdressing  (Salatsauce) 0,5l  8,00

 

Hausgemachtes Gänseschmalz, 230ml  6,50

 

Tomatisierte Kutteln vom sulminger Lamm, 340 ml  8,00

 

Kalbssauce, 440ml  12,50

 

Entensauce, 440 ml  12,50

 

Lammsauce, 440ml  12,50

 

Lammbrühe mit Sherry, 435ml  4,50

 

Tomatisiertes Kalbsragout, 900ml  19,00

 

Ragout vom sulminger Lamm, 900 ml  19,00

 

Spargelcremesüppchen, 440 ml  5,00

 

Karotten-Ingwersüppchen mit Orange, 440ml  5,00

 

Rote Zwiebelmarmelade,

unser Klassiker zum Rostbraten,

aber auch lecker zu Gegrilltem oder Käse,

220ml  5,00

 

Rhabarber Chutney, lecker zu Käse

oder zu Gegrilltem,

220 ml 6,00

 

Bärlauchpesto, lecker zu Nudeln, Fisch

oder auch zu Gegrilltem

130 ml 5,00

 

Hausgemachte Spätzle, 500g  5,50

 

Hausgemachte Kartoffelgnocchi, 500g  7,50

 

 Gerollte mediterrane Lammmaultaschen

6 Stück  8,50,

9 Stück  11,50

Kennzeichnungspflicht von Zusatzstoffen und Allergenen

Verehrte Gäste,

wir sind verpflichtet, auf alle Zusatzstoffe und allergen Stoffe auf unserer Speisekarte hinzuweisen. Um die Übersichtlichkeit der Speisekarte nicht allzu sehr einzuschränken, halten wir eine Speisekarte für Allergiker bereit, auf welcher  Buchstaben bzw. Ziffern vermerkt sind, die auf diese Zusatzstoffe oder allergene Stoffe, die zum Teil auch nur in kleinsten Mengen vorkommen können, verweisen.

 

Sollten Sie an Allergien leiden, sprechen Sie uns schon bei Ihrer Reservierung an.

Wir beraten Sie gerne.

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