Das gibt´s im Lamm

Unsere
Speisekarte

Die Wahrheit liegt auf dem Teller!

Wir vereinen unsere Kocherfahrung mit dem Besten und halten unser Angebot konzentriert und fokussiert auf den Geschmack. Alle Speisen, die Sie bekommen, stellen wir mit viel Hingabe und Liebe selbst her. Auf den Einsatz von Convenience Produkten verzichten wir vollständig.

Die Sorgfalt mit der wir arbeiten, soll in erster Linie Ihnen zu Gute kommen- Sie werden den Unterschied schmecken.

Wir planen unser Personal und die Vorbereitung anhand unserer Reservierungen. Deshalb möchten wir Sie bitten, uns

Änderungen der Personenzahl rechtzeitig mitzuteilen. Ansonsten berechnen wir eine Ausfallpauschale von € 30.

Vielen Dank für Ihr Verständnis.

Unser Wechselndes
Business Dinner
am Mittwoch & Donnerstag

Tagessuppe
oder
Salat
***
Maishähnchenbrust mit Erbsen-Pfifferlings Risotto
***
Beerengrütze mit Vanille Eis
oder
Affogato al caffee
	36,50

Vorspeisen & Suppen

Kohlrabi Carpaccio Radieschen \| Scamorza \| Rucolapesto	18,00
3 gebratene Garnelen Zupfsalate \| Kartoffel-Lauchschmand	19,50
Mosaik vom Thunfisch Olive \| Tomate \| Basilikum \| geeiste Gazpachó	22,00
Aufbruch vom Sulminger Lamm gebratene Kartoffeln	14,00
Pfifferlinge in Rahm Semmelknödel \| Petersilie	18,00
Marinierte Blattsalate Rohkost \| Radieschen	9,50
Tafelspitzbrühe Kräuterflädle \| Backerbse \| Frühlingslauch	10,50
Tomatisierter Fischsud Seehecht Brätstrudel	10,50

Hauptgerichte
Rücken vom Angus Rind Kartoffel\| Pfifferlinge \| Kohlrabi \| Lauch	38,00
Geschmortes vom Sulminger Lamm mediterranes Gemüse \| Thymiannocken	35,00
Lachsforellenfilet auf der Haut gebraten Limettenrisotto \| karamellisierte Karotten	35,00
Filet vom Adlerfisch Kartoffel \| Pfifferlinge \| Kohlrabi \| Lauch	38,00
Geschmorte Gartengurke Quinoa \| Kartoffel \| Senf \| Dill	29,50

Handwerk. Herz. Genuss

Mosaik vom Thunfisch Olive \| Tomate \| Basilikum \| geeiste Gazpachó
***
Tomatisierter Fischsud Seehecht Brätstrudel
***
Rücken vom Angus Rind Kartoffel-Pfifferlingsgeröstel \| Kohlrabi \| Lauch
alternativ
Filet vom Adlerfisch Kartoffel-Pfifferlingsgeröstel \| Lauch
***
Unser Cheesecake Aprikose \| Lavendel
alternativ
Birnentarte Blauschimmelkäse \| Pekanuss
Als 4-Gang Menü komplett	82,00
Als 3-Gang Menü mit Vorspeise	73,00
Als 3-Gang Menü mit Suppe	61,50

Handwerk.Herz.Genuss.Fleischlos

Carpaccio vom Garten Kohlrabi Radieschen \| Scamorza \| Rucola Pesto
***
Pfifferlinge in Rahm Semmelknödel \| Petersilie
***
Geschmorte Gartengurke Quinoa \| Kartoffel \| Senf \| Dill
***
Gebrannte Vanillecreme Rhabarber-Butter Eis
alternativ
3 Stück französischer Rohmilchkäse Brot & Chutney
Als 4-Gang Menü komplett	76,50
*Als 3-Gang Menü mit Kohlrabi oder* Pfifferlingen**	60,00

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