Das gibt´s im Lamm

Unsere
Speisekarte

Die Wahrheit liegt auf dem Teller!

Wir vereinen unsere Kocherfahrung mit dem Besten und halten unser Angebot konzentriert und fokussiert auf den Geschmack. Alle Speisen, die Sie bekommen, stellen wir mit viel Hingabe und Liebe selbst her. Auf den Einsatz von Convenience Produkten verzichten wir vollständig.

Die Sorgfalt mit der wir arbeiten, soll in erster Linie Ihnen zu Gute kommen- Sie werden den Unterschied schmecken.

Wir planen unser Personal und die Vorbereitung anhand unserer Reservierungen. Deshalb möchten wir Sie bitten, uns

Änderungen der Personenzahl rechtzeitig mitzuteilen. Ansonsten berechnen wir eine Ausfallpauschale von € 30.

Vielen Dank für Ihr Verständnis.

Die nachfolgend aufgeführten Köstlichkeiten servieren wir ihnen von Mittwoch bis Samstag (ausgenommen Business Dinner)

Am Sonntag gilt unsere Familienkarte!

Unser Wechselndes
Business Dinner
am Mittwoch & Donnerstag

Tagessuppe
oder
Salat
***
Gebackenes Schnitzel vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein mit gebratene Kartoffeln und Preiselbeeren
***
Sorbet von Aprikose & Lavendel mit Pistazien Crumble
oder
Affogato al caffee
	35,00

Vorspeisen & Suppen

Kürbis Buchweizen \| Orange \| Kernöl	18,00
3 gebratene Garnelen Zupfsalate \| Kartoffel-Lauchschmand	19,50
Goldbrasse Kürbis \| Oktopus \| Petersilie	22,00
Tomatisierte Lammkutteln Gnocchi \| Parmesan	18,00
Karotte Frischkäse \| Curry \| Alblinse	18,00
Marinierte Blattsalate Rohkost \| Radieschen	9,50
Tafelspitzbrühe Kräuterflädle \| Backerbse \| Frühlingslauch	11,00
Waldpilz Ccremesüppchen Schwarzbrotcroutons \| Petersilie Öl	12,00

Hauptgerichte
Angus Rind Birne \| Bohne \| Speck \| Kartoffel	38,00
Geschmortes vom Sulminger Lamm mediterranes Gemüse \| Thymiannocken	35,00
Lachsforellenfilet auf der Haut gebraten Limettenrisotto \| karamellisierte Karotten	35,00
Kabeljau Birne \| Bohne \| Speck \| Kartoffel	38,00
Blumenkohl Kräuterseitling \| Granatapfel \| Haselnuss	29,50
Dessert & Käse
Grieß \| Schokolade \| Beere	17,00
Unser Cheesecake Zwetschge \| Vanille	16,00
Hausgemachtes Sorbet	4,50
Affogato al café	6,20
Birnentarte \| Blauschimmelkäse \| Pecanußkrokant	16,00
Auswahl an französischem Rohmilchkäse hausgemachtes Brot & Chutney 3 Stück./ 5 Stück,	16,00/19,00

Handwerk. Herz. Genuss

Goldbrasse Kürbis \| Oktopus \| Petersilie
***
Lammessenz Sherry \| Lammzunge \| Sellerie
***
Angus Rind Birne \| Bohne \| Speck \| Kartoffel
alternativ
Kabeljau Birne \| Bohne \| Speck \| Kartoffel
***
Grieß \| Schokolade \| Beere
alternativ
3 Stück französischer Rohmilchkäse hausgemachtes Brot & Chutney
Als 4-Gang Menü komplett	86,00
Als 3-Gang Menü mit Vorspeise	74,00
Als 3-Gang Menü mit Suppe	66,00

Handwerk.Herz.Genuss.Fleischlos

Karotte Frischkäse \| Curry \| Alblinse
***
Kürbis Buchweizen \| Orange \| Kernöl
***
Blumenkohl Kräuterseitling \| Granatapfel \| Haselnuss
***
Unser Cheesecake Zwetschge \| Vanille
alternativ
Birnentarte Blauschimmelkäse \| Pecanuss
Als 4-Gang Menü komplett	78,00
*Als 3-Gang Menü mit Karotte oder* Kürbis**	61,00

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