SEPTEMBER MENÜ

Gebeizter Saibling

Kürbis, Ingwer, Steinpilz, schwarze Walnuß

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Wachtelbrust & Keule

Bergwiesenheu, Birne

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Filet vom Adlerfisch mit Garnele

 

oder

 

Sulminger Lamm

(Rücken, Schulter und Zunge)

mit Aubergine, Artischocke und Thymiannocken

 

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Zwetschge /Pistazie / Vanille

 

4- Gang Menü komplett 69,00

Als 3- Gang Menü mit Saibling oder Wachtel 54,00

 

 

VORSPEISEN & SUPPEN

Karamellisiertes Ziegenkäsetörtchen

Mango-Qitten Chutney, Linsen und Hagebutte

13,00

 

Marinierte Kalbfleischscheiben

lauwarmer Kartoffel-Bohnensalat, Schalotten und Kapern

15,00

 

Gebeizter Saibling

Kürbis, Ingwer, Steinpilz und schwarze Walnuss

16,00

 

Wachtelbrust & Keule

Bergwiesenheu und Birne

16,00

 

Marinierter Blattsalat

mit Kirschtomaten, Gurke und Radieschen

8,00 / 5,00

 

Rucolasalat mit Büffelmozzarella

Tomaten und Pinienkernen

10,50

 

Rinderbrühe

mit Maultasche, Flädle und Grießnocke

7,50

 

Paprikacremesüppchen

Cous Cous und Meerbarben Filet 

11,00

HAUPTGERICHTE

Geschmorte Bäckchen vom Schwäbisch Hällischen Landschwein

Spinatknödel und Egerlinge

19,50

 

Sulminger Lamm

(Rücken, Schulter und Zunge)

mit Aubergine, Artischocke und Thymiannocken

28,50

 

Senfrostbraten vom Angus Rind

mit hausgemachten Spätzle

und roter Zwiebelmarmelade

24,50

 

 

Filet vom Adlerfisch mit Garnele

Aubergine, Artischocke und Thymiannocken

28,50

 

Gerösteter Blumenkohl

Steinpilze, Kokos-Curryschaum und Erdnuss Kroketten

21,00

 

FÜR UNSERE KLEINEN GÄSTE

 

Flädlesuppe 4,00

 

Spätzle mit Rahmsauce 6,00

 

Gebackenes Hähnchenschnitzel

 mit Spätzle und Rahmsauce

9,50

 

Kleines Fischfilet im Knuspermantel

mit gebratene Kartoffeln und Tomatensauce

9,50

 

…..natürlich sind die Gummibärchen mit dabei!

DESSERT

Lauwarmer Schokoladen-Heidelbeerkuchen

mit geeister Vanille

9,50

 

Rote Beerengrütze

mit Vanilleeis

7,50

 

Zwetschge/ Pistazie/ Vanille

11,00

 

Tonkabohnen Cremè brûleé

mit Schokoladen-Ingwereis

9,50

 

Hausgemachtes Sorbet 

2,80 / Kugel

 

Auswahl an französischem Rohmilchkäse

mit hausgemachtem Feigenchutney

3 Stück 9,00

5 Stück 13,50

100% HAUSGEMACHT ZUM MITNEHMEN UND SELBER KOCHEN

Unser Salatdressing 0,5l

8,00

 

Gulaschsuppe 340 ml

6,50

 

Kalbssauce (dunkle Bratensauce) 440ml

12,50

 

Lammsauce, 440ml

12,50

 

Lammbrühe mit Sherry

 435ml

4,50

 

Tomatisiertes Kalbsragout, 900ml

19,00 

 

 

Kennzeichnungspflicht von Zusatzstoffen und Allergenen

Verehrte Gäste,

wir sind verpflichtet, auf alle Zusatzstoffe und allergen Stoffe auf unserer Speisekarte hinzuweisen. Um die Übersichtlichkeit der Speisekarte nicht allzu sehr einzuschränken, halten wir eine Speisekarte für Allergiker bereit, auf welcher  Buchstaben bzw. Ziffern vermerkt sind, die auf diese Zusatzstoffe oder allergene Stoffe, die zum Teil auch nur in kleinsten Mengen vorkommen können, verweisen.

 

Sollten Sie an Allergien leiden, sprechen Sie uns schon bei Ihrer Reservierung an.

Wir beraten Sie gerne.

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