OKTOBER MENÜ

Bete

Meerrettich | Feldsalat | Walnuss

***

Jakobsmuschel

Mango | Chili | Risotto

***

Zanderfilet

Graupen | Herbsttrompeten | Kürbis

oder

Maselheimer Rehkeule

Sellerie | Essigzwetschge | Wacholdernocken

***

Schokolade 

Maracuja | Ananas

 

4- Gang Menü 69,50

3- Gang Menü mit Bete 54,00

3- Gang Menü mit Jakobsmuschel 57,00

 

VEGETARISCHES MENÜ

Bete

Meerrettich | Feldsalat | Walnuss

***

Allgäuer Bergwiesenheu

Birne | Schwarzbrot

***

Waldpilzrisotto

Kürbis | Radicchio | Parmesan

***

Schokolade

Maracuja | Ananas

 

4- Gang Menü 57,00

3-Gang Menü mit Bete 49,00

3- Gang Menü mit Heusuppe 43,00

VORSPEISEN & SUPPEN

Bete

Meerrettich, Feldsalat, Walnuss

14,00

 

Jakobsmuschel

Mango, Chili, Risotto

17,00

 

Wachtelkotelette

Spitzkohl, Senfsalat, Hagebutte und Alblinsen

16,00

 

Marinierte Blattsalate

Kirschtomaten, Radieschen und Gurke

6,00/9,00

 

Feldsalat

Speck, Croutons, Kartoffelschmand

9,00 / 12,00

 

Rinderbrühe

oder

Lammbrühe

Flädle, Maultasche, Grießnocke

7,50

 

Schaumsüppchen vom Allgäuer Bergwiesenheu

Birne und Schwarzbrotcroutons

8,00

HAUPTGERICHTE

Geschmorte Bäckchen

vom Schwäbisch Hällischen Landschwein

Bohnen, Pfifferlinge & Kartoffel-Röstzwiebelpüree

24,00

 

Senfrostbraten vom Angus Rind

hausgemachte Spätzle & rote Zwiebelmarmelade

27,00

 

Maselheimer Rehkeule

Sellerie, Essigzwetschge & Wacholdernocken

29,00

 

Zanderfilet

Graupen, Herbsttrompeten & Kürbis

28,00

 

Waldpilzrisotto

Kürbis, Radicchio & Parmesan

23,00

DESSERT

Cheescake

Zwetschgenröster & Vanillesauce

9,00

 

Tonkabohnen Creme brulee

Himbeersorbet

12,00

 

Schokolade

Maracuja, Ananas

14,00

 

Hausgemachtes Sorbet

2,80/ Kugel

 

 

Französische Käseauswahl 

Rhabarber Chutney

3 Stück 10,00

5 Stück 14,00

AUS UNSEREM LAMMSHOP

100% Hausgemachtes zum Abholen und Mitnehmen!

 

Unser Salatdressing  (Salatsauce) 0,5l  8,00

 

Tomatisierte Kutteln vom sulminger Lamm, 340 ml  8,00

 

Kalbssauce, 440ml  12,50

 

Entensauce, 440 ml  12,50

 

Lammsauce, 440ml  12,50

 

Lammbrühe mit Sherry, 435ml  4,50

 

Tomatisiertes Kalbsragout, 900ml  19,00

 

Ragout vom sulminger Lamm, 900 ml  19,00

 

Rote Zwiebelmarmelade,

unser Klassiker zum Rostbraten,

aber auch lecker zu Gegrilltem oder Käse,

220ml  5,00

 

Wassermelonen Chutney, lecker zu Käse & Gegrilltem

220 ml 6,00

 

Rhabarber Chutney, lecker zu Käse

oder zu Gegrilltem,

220 ml 6,00

 

Hausgemachte Spätzle, 500g  5,50

 

Hausgemachte Kartoffelgnocchi, 500g  7,50

 

 Gerollte mediterrane Lammmaultaschen

6 Stück  8,50,

9 Stück  11,50

Kennzeichnungspflicht von Zusatzstoffen und Allergenen

Verehrte Gäste,

wir sind verpflichtet, auf alle Zusatzstoffe und allergen Stoffe auf unserer Speisekarte hinzuweisen. Um die Übersichtlichkeit der Speisekarte nicht allzu sehr einzuschränken, halten wir eine Speisekarte für Allergiker bereit, auf welcher  Buchstaben bzw. Ziffern vermerkt sind, die auf diese Zusatzstoffe oder allergene Stoffe, die zum Teil auch nur in kleinsten Mengen vorkommen können, verweisen.

 

Sollten Sie an Allergien leiden, sprechen Sie uns schon bei Ihrer Reservierung an.

Wir beraten Sie gerne.

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