Immer wieder Sonntags

Sonntags im Lamm

Lachskroketten Frischkäse \| Erbse \| Bärlauch \| Limette	17,50
3 gebratene Garnelen Zupfsalate \| Knoblauch Schmand	18,50
Spargel Panna Cotta Erbse \| Spargelrohkost \| Radieschen	16,50
Marinierte Blattsalate Rohkost \| Radieschen	9,50
Aufbruch vom Sulminger Lamm gebratene Kartoffeln \| Petersilien-Öl	11,50
Suppen
Tafelspitzbrühe Kräuterflädle \| Backerbse \| Frühlingslauch	8,50
Bärlauchschaumsüppchen Schwarzbrotcroutons \| Petersilie Ol	9,50
Hauptgerichte
Senfrostbraten vom Rinderrücken Butterspätzle \| rote Zwiebelmarmelade	35,00
Geschmortes vom Sulminger Lamm mediterranes Gemüse \| gratinierte Kartoffeln	33,00
Filet von der Dorade Broccoli \| Kartoffelpüree \| braune Butter	34,00
Zanderfilet auf der Haut gebraten Spargel \| Risotto \| Salzzitrone	34,00
Spargel weiss & grün Limettencrepé \| gebackenes Eigelb \| Rote Butter	32,00
Dessert & Käse
Gebrannte Vanille Creme Erdbeersorbet	15,00
Mascarpone Rhabarber \| Himbeere \| Pistazie	15,00
Birnen Tarte Blauschimmelkäse \| Pecanuss	15,00
Auswahl an französischem Rohmilchkäse hausgebackenes Brot & Chutney	3 Stück 15,00 5 Stück 18,00

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